Vrijwaring: de onderstaande tekst is automatisch vertaald vanuit een andere taal met behulp van een vertaaltool van derden.
De volgende stop van de MICHELIN Gids: Quebec
- Quebec wordt12e MICHELIN-gidsbestemming in Noord-Amerika
- MICHELIN Gids inspecteurs zijn al in het veld om culinaire juweeltjes te vinden
- De eerste selectie van 2025 zal de hele provincie omvatten
QUEBEC CITY, 29 augustus 2024 – De MICHELIN-gids is aangekomen in de provincie Quebec, want Michelin en l\’Alliance de l\’industrie touristique du Québec hebben vandaag de MICHELIN-gids Quebec onthuld. De MICHELIN Guide Quebec wordt de derde bestemming in Canada, naast Toronto en Vancouver.
De eerste selectie van de MICHELIN Guide Quebec wordt in 2025 onthuld en zal culinaire pareltjes uit de hele provincie bevatten.
Quebec is de thuisbasis van een rijke en diverse culinaire scene met internationale invloeden en farm-to-tafel gerechten dankzij de verscheidenheid aan lokaal geteelde ingrediënten die in de hele regio te vinden zijn. De provincie is de thuisbasis van zowel gerenommeerde chef-koks als aanstormend talent dat traditionele en avant-gardistische kooktechnieken in hun gerechten wil mengen.
“We zijn verheugd om onze vlag te planten in Quebec als de nieuwste bestemming voor de MICHELIN Gids in Canada,” zegt Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de MICHELIN Gidsen. “De culinaire scene van Quebec schijnt een licht op het rijke erfgoed en de tradities van de provincie en trekt reizigers aan die op zoek zijn naar opmerkelijke en smakelijke ervaringen. Ik kijk ernaar uit om te onthullen wat onze anonieme inspecteurs ontdekken voor deze eerste selectie.”
De anonieme inspecteurs van de MICHELIN Gids kennen de iconische MICHELIN sterren – één, twee of drie – toe aan gerechten die hun gelijke niet kennen. De gids staat ook bekend om zijn Bib Gourmand selectie, waarbij restaurants worden belicht die een geweldige kwaliteit eten bieden tegen een goede prijs. De MICHELIN Groene Ster wordt gegeven aan restaurants die toonaangevend zijn op het gebied van duurzame gastronomie. Aanbevolen restaurants en speciale professionele prijzen worden ook benadrukt door de inspecteurs.
Quebec is een rijk multicultureel mozaïek, wat de Quebecois keuken een uniekheid van onschatbare waarde geeft”, zegt Geneviève Cantin, CEO van de Alliance. “Het is met enorme trots dat al onze partners de komst van de MICHELIN-gids in de provincie Québec verwelkomen, waardoor onze lokale ambachtslieden nog beter tot hun recht komen op het internationale podium.”
De MICHELIN Gids observeert voortdurend de evolutie van culinaire bestemmingen over de hele wereld. Het selectieproces van de MICHELIN Gids blijft volledig onafhankelijk. Terwijl de selecties volledig onafhankelijk bepaald blijven door anonieme inspecteurs, werkt de MICHELIN Gids alleen samen met de Alliance aan marketing- en promotieactiviteiten.
Geschiedenis en methodologie
De komende selectie van restaurants in Quebec zal de historische methodologie van Michelin volgen, gebaseerd op vijf universele criteria, om de gelijkheid van de selectie van elke bestemming te garanderen: 1) kwaliteitsproducten; 2) de harmonie van smaken; 3) de beheersing van kooktechnieken; 4) de stem en persoonlijkheid van de chef zoals weerspiegeld in de keuken; 5) consistentie tussen elk bezoek en doorheen het menu (elk restaurant wordt meerdere keren per jaar geïnspecteerd).
De MICHELIN Gids blijft een betrouwbare metgezel voor elke reiziger die op zoek is naar een heerlijke maaltijd. De gids werd voor het eerst gepubliceerd in Frankrijk aan het begin van de 20e eeuw om de verkoop van banden aan te moedigen door praktisch advies te geven aan Franse automobilisten. De inspecteurs van Michelin gebruiken nog steeds dezelfde criteria en selectiemethoden als in het begin, nu toegepast op bestemmingen over de hele wereld.
Michelin kondigde zijn eerste Noord-Amerikaanse gids aan in 2005 voor New York. Er zijn ook gidsen toegevoegd in Chicago (2011); Washington, D.C. (2017); Californië (San Francisco in 2007, landelijk 2019); Miami/Orlando/Tampa, Florida (2022); Toronto (2022); Vancouver (2022); Colorado (2023); Atlanta (2023); Mexico (2024), Texas (2024) en nu Quebec (2024).
Over Michelin Noord-Amerika, Inc.
Michelin is het toonaangevende mobiliteitsbedrijf en fabrikant van levensveranderende composieten en ervaringen. Al meer dan 130 jaar draagt Michelin bij aan de menselijke vooruitgang en aan een duurzamere wereld. Michelin innoveert voortdurend om banden en onderdelen van hoge kwaliteit te produceren voor kritieke toepassingen op veeleisende gebieden, waaronder mobiliteit, bouw, luchtvaart, koolstofarme energie en gezondheidszorg, en om de beste ervaringen te bieden, van het leveren van op gegevens en AI gebaseerde verbonden oplossingen voor professionele wagenparken tot het aanbevelen van uitstekende restaurants en hotels, samengesteld door de MICHELIN-gids. Michelin North America heeft zijn hoofdkantoor in Greenville, S.C., telt ongeveer 23.500 werknemers en heeft 35 productiefaciliteiten in de Verenigde Staten (michelinman.com) en Canada (michelin.ca).
Over l\’Alliance de l\’industrie touristique du Québec
De Alliance de l\’industrie touristique du Québec (Alliance) vertegenwoordigt meer dan 12.000 bedrijven en 50 regionale en sectorale toeristische verenigingen en is de grootste provinciale federatie van toeristische bedrijven in Canada. De alliantie belichaamt het engagement van de privé- en verenigingssector om de significante bijdrage van de toeristische economische sector aan de vitaliteit van de regio\’s te benadrukken en tegelijkertijd de belangen van haar leden te behartigen. Alle acties van de Alliantie zijn erop gericht om van Quebec een duurzame, verantwoordelijke en welvarende toeristische bestemming van wereldklasse te maken.
De MICHELIN Guide Worldwide app voor iOS- en Android-toestellen.
https://www.facebook.com/MICHELINGuideWorldwide
Contactgegevens:
Email: [email protected]
Job Title: External Communications
