MICHELIN Gids eert de beste restaurants in New York

– Inspecteurs vinden 19 nieuwe eetgelegenheden met MICHELIN-sterren in de Big Apple, waaronder twee met twee sterren

– 73 restaurants bereiken MICHELIN-Star status – vijf met drie Sterren

– 18 nieuwe Bib Gourmand restaurants maken de lijst

NEW YORK, 6 oktober 2022 – Drieënzeventig restaurants ontvingen de MICHELIN-Star status in de 2022 MICHELIN^® Guide New York selectie – waaronder 19 die voor het eerst sterren kregen, met als hoogtepunt Al Coro en Saga die twee sterren verdienen.

Vijf restaurants in de selectie behielden hun drie-MICHELIN-Star onderscheidingen.

“Het culinaire landschap van New York staat definitief weer op zijn kop, wordt steeds groter, stelt steeds meer innovatieve aanbiedingen voor, klaar om nieuwe uitdagingen aan te gaan en meer succes te boeken”, aldus Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de MICHELIN-gidsen. “We zijn ook blij om alle restaurantteams te eren voor hun harde werk, veerkracht en niet aflatende creativiteit. Met 465 restaurants in deze selectie van 2022, waaronder niet minder dan 62 verschillende keukentypes, van Bib Gourmand tot eettentjes met een ster, twijfelen we er niet aan dat elke fijnproever zijn eigen pareltje op maat zal vinden en niet alleen een spannende, fascinerende en dynamische Big Apple zal ervaren, maar ook, een fabelachtig lekkere!”

Hier zijn de nieuwe MICHELIN-Starred restaurants, met de opmerkingen van de inspecteur van elk restaurant (volledige opmerkingen van de inspecteur op de MICHELIN-gids website en mobiele app):

Twee MICHELIN Sterren

Al Coro (Chelsea; Italiaanse keuken)

Kok Melissa Rodriguez is terug op deze langverwachte plek. De eetzaal vormt het toneel voor een keuken die achter het gordijn danst, zich verheugt in het onverwachte en de traditie uit de weg gaat voor een vast menu van moderne Italiaanse gerechten met subtiele knipoogjes naar New York.

Saga (Financial District; Eigentijdse keuken)

Saga is de kroon op 70 Pine Street, een monumentale toren van meer dan 60 verdiepingen. Chef James Kent laat zijn keuken echter nooit overschaduwd worden door de omgeving.

Samen met zijn getalenteerde team presenteert hij de gasten composities die luxe, seizoensgebondenheid en urbane inspiratie omarmen.

Een MICHELIN-ster

63 Clinton (Lower East Side; Eigentijdse keuken)

Onder de kalme leiding van chef-kok Samuel Clonts is 63 Clinton allesbehalve gewoontjes. In feite kunnen gasten een heerlijke en verrassende maaltijd verwachten met oog voor finesse.

Clover Hill (Brooklyn Heights; Eigentijdse keuken)

In een rustige, residentiële straat in Brooklyn Heights kookt de getalenteerde chef-kok Charlie Mitchell met onweerstaanbare zelfverzekerdheid en vertrouwen, waarbij hij het beste haalt uit eersteklas ingrediënten, heerlijke sauzen en doordachte combinaties.

Dirt Candy (Lower East Side; Vegetarische keuken)

Kok Amanda Cohen was een voorstander van koken op basis van groenten en planten lang voordat het cool was, en haar Lower East Side vlaggenschip blijft bloeien als een pionier in ethisch eten met verfijnde techniek. Een enkel proefmenu levert een breed scala aan gerechten op die zich nooit als vlees vermommen.

Frevo (Greenwich Village; Eigentijdse keuken)

Frevo is dat zeldzame restaurant dat net onder de radar vliegt, maar het verdient om in de schijnwerpers te staan, want chef Franco Sampogna en zijn team hebben een serieuze cv. Het is een plek met alleen een proefmenu en een galerie. De kleinschaligheid draagt alleen maar bij aan de exclusiviteit.

Icca (Tribeca; Japanse/Sushi keuken)

Chef counters zijn een traktatie, maar een stoel voor Chef Kazushige Suzuki voelt als een best bewaard geheim. De kamer heeft een eigen aanwezigheid, opvallend groot en verborgen achterin voorbij een cocktailbar. De chef haalt zijn vis volledig uit Japan en houdt zijn nigiri traditioneel.

Joomak Banjum (Midtown West; Aziatische keuken)

Wat begon als een pop-up van eigen bodem is uitgegroeid tot deze knappe, bakstenen operatie aan de rand van Koreatown. Chef-kok Jiho Kim en patissier Kelly Nam voegen mondiale smaken samen in hun toegankelijke proeverij die bekende gerechten als jajangmyeon, hier gemaakt met inktvisinkt-zuurdeeg noedels, in een nieuw jasje steekt.

L’Abeille (Tribeca; Franse keuken)

Kok Mitsunobu Nagae is een kalme, verzamelde aanwezigheid in de open keuken, en de jaren die hij heeft gewerkt in Joël Robuchon restaurants wereldwijd zijn duidelijk zichtbaar. Een harmonieuze vereniging van de Franse keuken met Japanse gevoeligheden, Nagae’s eten is onmiddellijk toegankelijk.

Le Pavillon (Midtown East; Franse keuken)

Kok Daniel Boulud heeft het weer voor elkaar gekregen om een ruimte te creëren waarin de welgestelden zich thuis voelen. Chefs Michael Balboni en Will Nacev leiden de keuken die vakkundig een eigentijdse, wereldwijd geïnspireerde kaart bereidt die gedomineerd wordt door vis en groenten.

Mari (Midtown West; Koreaanse keuken)

Mari, wat “roll” betekent in het Koreaans, is Hell’s Kitchen’s nieuwste bestemming van de getalenteerde chef-kok Sungchul Shim, die naam heeft gemaakt in Kochi, iets verderop in de straat.

De chef herinterpreteert het genre van de handrol als een degustatiemenu met eersteklas ingrediënten en Koreaanse smaken.

Noz 17 (Chelsea; Japanse/Sushi keuken)

Dit kleine hol wordt geleid door chef-kok Junichi Matsuzaki, en de nauwkeurige, seizoensgebonden omakase van de chef biedt een scala aan robuuste otsumami, sashimi en nigiri.

Oiji Mi (Gramercy; Koreaanse keuken)

Oefening baart kunst, zoals chef Brian Kim en zijn team aantonen, die hun moderne Koreaanse keuken verfijnden in het nu gesloten Oiji voordat ze naar de bovenstad verhuisden om Oiji Mi te openen. Deze keer hebben ze een stapje extra gezet, met een strakke ruimte die wordt onderhouden door een vloot van medewerkers. Er is een verfijning en een subtielere benadering van smaken op dit vijf-gangen prix fixe menu.

One White Street (Tribeca; Hedendaagse keuken )

Dit 19e-eeuwse herenhuis is omgetoverd tot een bestemming van culinaire excellentie, dankzij chef-kok Austin Johnson en meester-sommelier Dustin Wilson. Het lagere niveau werkt meer als een wijnbar met een casual menu en drukte in overvloed, terwijl de hogere verdiepingen bieden een seizoensgebonden proefmenu met producten uit hun upstate boerderij.

Red Paper Clip (Greenwich Village; Hedendaagse keuken)

Blue Hill at Stone Barns alum Chef Kevin Chen maakte naam met een reeks pop-ups voordat hij dit stijlvolle Aziatische genot oprichtte. Het team is vastbesloten om lokale boerderijen te gebruiken als hoeksteen van deze keuken, en de seizoensgebonden gerechten laten de Taiwanese afkomst van de jonge chef-kok en zijn opvoeding in Queens zien door middel van een fine dining lens.

Semma (Greenwich Village; Indiase keuken)

Chef Vijay Kumar, meest recent van San Francisco’s Rasa, wisselde van kust om de show te leiden bij Semma, waar de regionale Zuid-Indiase keuken op volle toeren draait.

Shion 69 Leonard Street (Tribeca; Japanse/Sushi keuken)

Nu onder leiding van chef-kok Shion Uino, heeft deze rustige sushi-ya gewaardeerde, prachtige zeevruchten die voornamelijk uit Japan komen. Het product is elke keer heel en weelderig, wat des te meer reden is waarom de nigiri weinig meer ziet dan een dot wasabi en een dot nikiri.

Torien (Greenwich Village; Japanse/Yakitori keuken)

Dit broertje van Torishiki in Tokio komt naar NYC via NoHo. Chef/eigenaar Yoshiteru Ikegawa werkt als een meester pianist – draaien, uitwaaieren, sauzen en poetsen. Het is een ongerepte werkruimte, en het menu is een eerbetoon aan de yakitori-traditie.

Yoshino (East Village; Japanse/Sushi keuken)

Geroemde Tokyo chef Tadashi “Edowan” Yoshida is geland in NYC. Het diner hier serveert een element van theater, zozeer zelfs dat de diners zich voorover leunen om elk detail in zich op te nemen. Het belangrijkste evenement is misschien wel de nigiri.

Bib Gourmands

De inspecteurs van de MICHELIN-gids hebben 18 restaurants toegevoegd op de Bib Gourmand lijst, die eetgelegenheden erkent voor lekker eten tegen een goede prijs: Antoya , Chick Chick , Chutney Masala , Covacha , Dhamaka , Dumpling Lab , Jiang Nan , Le Fanfare , Porcelain , Rolo’s , Runner Up , Sami & Susu , Sobre Masa , Soda Club , Szechuan Gourmet , TVB door: Pax Romana , Yellow Rose en Zaab Zaab .

Special Awards

Naast de Bib Gourmands en Sterren, kondigde de Gids vijf speciale prijzen aan:

The MICHELIN Guide New York Selection:

Het MICHELIN Guide Star Revelation evenement wordt gepresenteerd met de steun van Capital One.

De volledige selectie van New York is gratis beschikbaar op de MICHELIN Guide website en app. De restaurants voegen zich bij de MICHELIN Guide selectie van hotels, die de meest unieke en spannende plaatsen om te verblijven in New York en over de hele wereld bevat.

Elk hotel in de gids is gekozen voor zijn buitengewone stijl, service en persoonlijkheid – met opties voor alle budgetten – en elk hotel kan direct worden geboekt via de MICHELIN Guide website en app. De selectie voor New York bevat momenteel de meest spectaculaire hotels van de stad, waaronder duurzaamheidspioniers zoals de Standard High Line, uitblinkers uit onze “Plus” collectie zoals het Whitby en het Maritime, herrezen legendes zoals het Hotel Chelsea, nieuwe fascinaties zoals Nine Orchard, en het beste van de buitenste stadsdelen, zoals het Wythe Hotel in Brooklyn en het Boro Hotel in Queens.

De MICHELIN Gids is een referentie in gastronomie. Nu zet hij een nieuwe standaard voor hotels. Bezoek de MICHELIN Gids website, of download de gratis app voor iOS en Android, om elk restaurant in de selectie te ontdekken en een onvergetelijk hotel te boeken.

New York’s 2022 Starred Establishments

Watch LIVE op 6 oktober om 19:30 uur Eastern als chefs en restaurantteams hun prijzen ontvangen tijdens het MICHELIN Guide Star Revelation-evenement!

New York’s 2022 Bib Gourmands

Over Michelin North America, Inc.

Michelin, het toonaangevende mobiliteitsbedrijf, werkt met banden, rond banden en voorbij banden om Motion for Life mogelijk te maken. Gewijd aan het verbeteren van de mobiliteit en duurzaamheid van haar klanten, ontwerpt en distribueert Michelin de meest geschikte banden, diensten en oplossingen voor de behoeften van haar klanten. Michelin levert digitale diensten, kaarten en gidsen om reizen te verrijken en tot een unieke ervaring te maken. Het bedrijf brengt zijn expertise naar nieuwe markten en investeert in hoogtechnologische materialen, 3D-printing en waterstof, om een grote verscheidenheid aan industrieën te bedienen – van ruimtevaart tot biotech.

Het hoofdkantoor is gevestigd in Greenville, South Carolina, Michelin North America heeft ongeveer 22.500 werknemers en heeft 34 productiefaciliteiten in de Verenigde Staten en Canada. (michelinman.com)

Over Capital One

Bij Capital One zijn we op een missie voor onze klanten – door hen de beste producten, beloningen, service en ervaringen in hun klasse te bieden. Capital One is een gediversifieerde bank die producten en diensten aanbiedt aan particulieren, kleine bedrijven en zakelijke klanten. Wij gebruiken technologie, innovatie en interactie om consumenten te voorzien van producten en diensten die aan hun behoeften voldoen. Via Capital One Dining en Capital One Entertainment bieden wij onze beloningskaarthouders toegang tot onvergetelijke ervaringen op de gebieden waar zij gepassioneerd over zijn, waaronder dineren, muziek en sport.Meer informatie op capitalone.com/dining en capitalone.com/entertainment.

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met:

Andrew Festa

Michelin North America[email protected]

Devon Gunn

Capital One

[email protected]Telefoon: 571-308-4762