MICHELIN Gids eert Toronto & Regio met nieuw tweesterrenrestaurant in 2025 selectie

• Restaurant Pearl Morissette is gepromoveerd tot twee sterren
• Een Green Star en een nieuw MICHELIN sterrenrestaurant worden toegevoegd aan de selectie
• 106 restaurants, 31 keukensoorten in de selectie

TORONTO, 18 september 2025 – Vanavond kondigde de MICHELIN Gids de 2025 restaurantselectie aan voor de MICHELIN Gids Toronto & Regio tijdens een ceremonie die plaatsvond in het Liberty Grand Entertainment Complex.

Restaurant Pearl Morissette werd gepromoveerd tot twee sterren in de selectie van dit jaar. Daarnaast werd aKin verwelkomd in de selectie met een MICHELIN ster en Sundays trad toe tot de rangen als de nieuwste Green Star, toegekend voor hun inspanningen op het gebied van duurzame gastronomie.

“2025 markeert opnieuw een indrukwekkend jaar voor de restaurantscene van Toronto, want we hebben een nieuw restaurant met twee sterren verwelkomd in de selectie, wat het ontluikende talent van de regio benadrukt”, zegt Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de MICHELIN gids. “Met een nieuw Green Star-etablissement blijven we de passie en toewijding van de lokale culinaire scene voor een duurzamere en creatievere gastronomie zien.”

Naast de nieuwe sterrenrestaurants heeft de gids zes nieuwe Bib Gourmands: 7 Enoteca, Barrel Heart Brewing, Mhel, Ricky Olivia, Sundays en The Cottage Cheese. De volledige selectie, inclusief Groene Sterren en Aanbevolen eetgelegenheden, omvat in totaal 106 restaurants en 31 vertegenwoordigde keukens.

Hier zijn de nieuwe MICHELIN Sterren en Groene Sterren restaurants, met opmerkingen van de inspecteurs van elk (opmerkingen van de inspecteurs volledig op de MICHELIN Gids website en mobiele app):

Twee MICHELIN Sterren

Restaurant Pearl Morissette (Lincoln; Eigentijdse keuken)

Deze 42 hectare grote bestemming in de schilderachtige Niagara-regio is een complete ervaring. Restaurant Pearl Morissette is een restaurant, wijnmakerij, boomgaard, boerderij en bakkerij. Met grote trots voor Canadese ingredienten en respect voor de seizoenen maken chef-koks Daniel Hadida en Eric Robertson optimaal gebruik van hun omgeving om de gerechten van hun spontane proefmenu te verrijken, zoals de geroosterde parelhoen met cantharellen, mokum wortel en vijg. Ja, er is genoeg wijn beschikbaar, maar mis ook het volleerde saparrangement niet. De maaltijd kan zoet worden afgesloten met een heerlijk romig broodje berenklauwijs gevolgd door geweldige, versgebakken madeleines. Ondertussen houdt het hartelijke team de proeverij in een vriendelijk tempo gaande.

Een MICHELIN ster

aKin (Toronto; Chinese keuken)

Chef-kok Eric Chong heeft gedaan wat weinig anderen in de regio durven. Hij put inspiratie uit heel Azie, boort zijn eigen erfgoed aan en levert een modern degustatiemenu dat opnieuw laat zien wat er mogelijk is met ingredienten van topklasse uit Nova Scotia tot British Columbia. Tafels staan over de hele lengte van een stijlvolle ruimte die is omlijst met bladgoud. Een intieme chef\’s counter met vier zitplaatsen biedt een nog betere kijk op de verfijnde kwaliteit die uit deze keuken komt. Hoogtepunten uit het verleden zijn onder andere kreeft cheung fun, char siu bao met Iberico secreto en gegrilde langoustine met zilvernaaldnoedels. Prachtige desserts, creatieve cocktails en een persoonlijke bediening maken deze gedenkwaardige ervaring compleet.

MICHELIN Groene Ster

Sundays (Uxbridge; Creatieve keuken)

Initiatieven: ingredienten rechtstreeks betrekken van hun lokale boerderij en andere boerderijen in de buurt; opleiding van de volgende generatie landarbeiders; menu evolueert op basis van seizoensgebondenheid; selectie van lokaal geproduceerde wijnen.

Bib Gourmand

De inspecteurs van de MICHELIN gids hebben zes restaurants toegevoegd aan de Bib Gourmand lijst, die eetgelegenheden erkent voor lekker eten tegen een goede prijs: 7 Enoteca, Barrel Heart Brewing, Mhel, Ricky Olivia, Sundays en The Cottage Cheese.

Speciale MICHELIN Awards

Naast de Bib Gourmand en de sterren heeft de gids vier Special Awards aangekondigd:

De MICHELIN Gids Ceremonie wordt uitgereikt met de steun van Capital One.

Hotels

De restaurants sluiten zich aan bij de selectie hotels van de MICHELIN Gids, die de meest unieke en opwindende plekken om te verblijven in Toronto en over de hele wereld bevat. Elk hotel is gekozen door MICHELIN Guide experts voor zijn buitengewone stijl, service en persoonlijkheid – met opties voor alle budgetten – en elk kan direct worden geboekt via de MICHELIN Guide website en app.

De selectie voor Toronto bevat de meest spectaculaire hotels van de stad, waaronder pioniers op het gebied van duurzaamheid zoals 1 Hotel Toronto (One MICHELIN Key), toppers uit de “Plus” collectie zoals de Hazelton (Two MICHELIN Keys) en de SoHo, en cutting-edge boetieks zoals Ace Hotel (One MICHELIN Key) en de Drake.

De MICHELIN Gids is een referentie in gastronomie. Nu zet het een nieuwe standaard voor hotels. Bezoek de MICHELIN Guide website, of download de gratis app voor iOS en Android, om elk restaurant in de selectie te ontdekken en een onvergetelijk hotel te boeken.

De 2025 MICHELIN Gids Toronto selectie:

Toronto\’s 2025 MICHELIN-geselecteerde restaurants

Toronto\’s 2025 MICHELIN-Green-gescheiden restaurants

Toronto\’s 2025 Bib Gourmand restaurants

Aanbevolen restaurants Toronto 2025

De MICHELIN-gids in Noord-Amerika

Michelin kondigde zijn eerste Noord-Amerikaanse gids aan in 2005 voor New York. Gidsen zijn ook toegevoegd in Chicago (2011); Washington, D.C. (2017); Californie (San Francisco in 2007, landelijk 2019); Florida (Greater Miami, Orlando en Tampa in 2022, met toevoeging van Greater Fort Lauderdale, The Palm Beaches en St. Pete-Clearwater in 2025, landelijk in 2026); Toronto (2022); Vancouver (2022); Colorado (2023); Atlanta (2023), Mexico (2024), Texas (2024), Quebec (2024), het Amerikaanse zuiden (2025), Boston (2025) en Philadelphia (2025).

Over de MICHELIN Gids

Wereldwijd erkend voor uitmuntendheid en kwaliteit, biedt de MICHELIN Gids een selectie van restaurants van wereldklasse.

• De beroemde een, twee en drie MICHELIN sterren identificeren etablissementen die een uitzonderlijke keuken serveren die rijk is aan smaak, opmerkelijk uitgevoerd en doordrenkt met de persoonlijkheid van een getalenteerde chef-kok.

• De Bib Gourmand is een onderscheiding die wordt gegeven aan geselecteerde restaurants die een goede kwaliteit eten bieden voor een goede prijs – vaak bekend als persoonlijke favorieten onder de inspecteurs wanneer ze dineren in hun eigen tijd.

• De MICHELIN Green Star eert restaurants die pioniers zijn in duurzame gastronomie.

• Aanbevolen restaurants en speciale professionele onderscheidingen worden ook benadrukt door de inspecteurs van de MICHELIN Gids.

De MICHELIN Gids blijft een betrouwbare metgezel voor elke reiziger die op zoek is naar een onvergetelijke maaltijd en gastvrijheid. De gids werd voor het eerst gepubliceerd in Frankrijk aan het begin van de 20e eeuw om de ontwikkeling van de automobiliteit en de bandenverkoop aan te moedigen door praktische adviezen te geven aan automobilisten. Geleidelijk aan heeft de gids zich gespecialiseerd in aanbevelingen voor restaurants en hotels. De inspecteurs van Michelin gebruiken nog steeds dezelfde criteria en selectiemethoden als in het begin.

De restaurantselecties voegen zich bij de selectie van hotels in de MICHELIN Gids, die de meest unieke en spannende plekken om te verblijven over de hele wereld bevat. Bezoek de MICHELIN Guide website, of download de gratis app voor iOS en Android, om elk restaurant in de selectie te ontdekken en een geweldig hotel te boeken.

Dankzij het strenge selectieproces van de MICHELIN-gids, dat onafhankelijk en consistent wordt toegepast op meer dan 60 bestemmingen (60 gidsen), is de MICHELIN-gids uitgegroeid tot een internationale referentie op het gebied van lekker eten.

Alle restaurants in de gids worden aanbevolen door anonieme inspecteurs van Michelin, die zijn opgeleid om dezelfde beproefde methoden toe te passen die al tientallen jaren door Michelin-inspecteurs over de hele wereld worden gebruikt. Dit zorgt voor een uniforme, internationale standaard van uitmuntendheid. Als extra garantie voor volledige objectiviteit betalen de Michelin-inspecteurs al hun rekeningen volledig en wordt alleen de kwaliteit van de keuken geevalueerd.

Om de kwaliteit van een restaurant volledig te beoordelen, passen de inspecteurs vijf door Michelin gedefinieerde criteria toe: productkwaliteit; beheersing van kooktechnieken; harmonie van smaken; de persoonlijkheid van de chef zoals die in de keuken tot uiting komt; en consistentie in de tijd en over het hele menu. Deze criteria garanderen een consistente en eerlijke selectie zodat een restaurant met een ster dezelfde waarde heeft, of het nu in Parijs, New York of ergens anders in de wereld is.

Over Michelin Noord-Amerika, Inc.

Michelin bouwt aan een wereldwijd toonaangevende fabrikant van levensveranderende composieten en ervaringen. Als pionier op het gebied van technische materialen voor meer dan 130 jaar, is Michelin uniek gepositioneerd om een beslissende bijdrage te leveren aan de menselijke vooruitgang en aan een meer duurzame wereld.

Steunend op zijn diepgaande knowhow in polymeercomposieten, innoveert Michelin voortdurend om banden en onderdelen van hoge kwaliteit te produceren voor kritieke toepassingen in veeleisende domeinen zoals mobiliteit, bouw, luchtvaart, koolstofarme energie en gezondheidszorg.

De zorg die aan zijn producten wordt besteed en de diepgaande kennis van de klant inspireren Michelin om de beste ervaringen aan te bieden. Dit varieert van het leveren van data- en AI-gebaseerde connected oplossingen voor professionele wagenparken tot het aanbevelen van uitstekende restaurants en hotels, samengesteld door de MICHELIN Gids.

Michelin North America, Inc. heeft zijn hoofdkantoor in Greenville, S.C., telt ongeveer 23.500 werknemers en heeft 36 productiefaciliteiten in de Verenigde Staten (michelinman.com) en Canada (michelin.ca).

Over Capital One

Bij Capital One zijn we op een missie voor onze klanten – door hen de beste producten, beloningen, service en ervaringen in hun klasse te bieden. Capital One is een gediversifieerde bank die producten en diensten biedt aan particulieren, kleine bedrijven en zakelijke klanten. We maken gebruik van technologie, innovatie en interactie om consumenten te voorzien van producten en diensten die voldoen aan hun behoeften. Met Capital One Dining en Capital One Entertainment bieden we onze klanten toegang tot onvergetelijke ervaringen op het gebied van eten, muziek en sport. Lees meer op capitalone.com/dining en capitalone.com/entertainment.

Neem voor meer informatie contact op met:

Carly Grieff
Michelin Noord-Amerika
[email protected]